Empadão de Soja

 Há quanto tempo...

Depois de uma longa ausência, estou de volta! :)

E para a estreia do meu regresso deixo aqui uma receita! ;)

Nos dias que correm temos que poupar de todos os lados...

Mas não nos podemos esquecer de nos alimentarmos bem! 

E quando digo bem, digo comer com qualidade!

Por isso hoje trago uma receita by Maria Papoila, que é:

- Super Saudável

-Super Económica

-Super Saborosa ;)

 Empadão de Soja:

Ingredientes:

- Soja granulada

- 2 Dentes de alho;

- 1 Cebola
- 1 folha de louro:
- Sal;

- Pimentão doce;

- Pimenta branca;

- Azeite qb

- Polpa de Tomate qb

- 1 Tomate

- 2 Cenouras

- Azeitonas descaroçadas (compro no P.D.)

- 7/8 Batatas

- 1 colher de sopa de margarina;

- Noz Moscada qb

- Casca de Limão

- Leite

Confecção:

1º - 30 minutos antes de começarmos a cozinhar, pomos cerca de 2 mãos cheias de soja granuladas num recipiente com água.

2º - Começamos por cozer as batatas descascadas em água e sal, assim como uma cenoura inteira descascada (esta cenoura vai levar uma fervura, para depois decorar o empadão).

3º - Enquanto as batatas estão a cozer vamos cozinhar a soja, fazendo um refogado com a cebola, os alhos e o tomate(descascado) picadinhos. Logo a seguir juntamos o louro e uma cenoura descascada e já partida aos cubinhos e mexemos.

4º - Juntamos a soja já escorrida, a polpa de tomate e cerca de 5 colheres de leite, mexemos bem, pomos uma pitada de pimentão doce, pimenta branca e sal qb, e vamos deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.

 5º - Enquanto a soja cozinha, retiramos a cenoura inteira e reservamos.

6º - Depois das batatas estarem cozidas, escorre-se a água, e esmagam-se as batatas (eu uso o esmagador que vêm na foto), acrescenta-se leite qb, margarina qb, casca de limão e noz moscada e vai novamente ao lume para fazer o puré. E fica mais ou menos com este aspecto...

 

7º - Depois da soja estar cozinhada, vamos pôr uma camada de puré na travessa, a soja e a última camada de puré. 

8º - Corta-se a cenoura que estava reservada, ás rodelas e coloca-se por cima do empadão, bem como as azeitonas e vai ao forno! :)

 

Há quem goste de gema de ovo por cima do empadão, eu não gosto...

Mas podem pôr! ;)

Dica: Se cozinharem uma quantidade de soja maior, podem guardar o que sobra numa caixa e congelar! Assim quando não tiverem paciência de cozinhar, já têm uma refeição pronta! É só fazer o puré ou apenas juntar, massa, arroz, cuscus...

Bom apetite!

Gelado de Groselha!

Já experimentaram?

É óptimo! E super fácil de fazer!

Normalmente nos dias de calor tenho sempre groselha feita no frigorífico, mas o calor era tanto, tanto...que resolvi fazer gelado de groselha!

E não é que ficou bom!

Experimentem!

Vão gostar!

O que fazer com tantos limões?

Para quem tem um limoeiro...acaba por ter dificuldade em usar todos os limões que a árvore dá, não é assim?
Hoje trago uma sugestão para aproveitar os limões! Uma, porque existem milhares!
Como o Verão está mesmo aí á porta e o calor já se faz sentir...Hoje deixo-vos a receita da minha tarte de limão!

Tarte de Limão

Ingredientes:
- 4 limões
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de natas
- 1 pacote de bolacha Maria (200g)
- 75 g de margarina

Confecção:

1º - Trituram-se as bolachas, aquece-se a margarina vegetal e junta-se tudo muito bem!
Depois de estarem bem misturadas, deita-se em numa tarteira e pressiona-se muito bem com um garfo até ficarem com este aspecto...
2º - Levamos a base (preparado anterior) ao forno a 200º, durante 10 a 15 minutos.
3º - Enquanto isso vamos preparando o recheio...Misturamos o leite condensado, as natas, a raspa de 2 limões e o próprio sumo. Muito fácil!4º - Depois da base estar tostadinha, colocamos o recheio e levamos ao frigorífico durante 2 horas...
Depois é só decorar a gosto...com os 2 limões que ficaram de fora...

Então...bom apetite! ;)

Um passeio económico...

Embora a nossa casa seja o melhor sitio para se estar...nem sempre nos apetece estar em casa, não é? Eu pelo menos, gosto de aproveitar o fim de semana para passear! Mas quando a carteira anda vazia...os passeios acabam por ser curtinhos...Mas cá em casa arranjámos uma solução! Fazer um pic-nic, sempre que queremos ir mais longe!
E há umas semanas atrás fizemos isso mesmo! Fomos "picnicar" no meio da árvores!

Então quando o sol espreita...é mesmo de aproveitar!

Em casa preparámos tudo!
E quando lá chegámos foi só estender a toalha e comer!
Desta vez levámos umas sandes de ovo com alface e uns petiscos! E até a café tivemos direito! :)

Levámos umas brincas e uns instrumentos para tocar!
E há lá sitio melhor para tocar...que no meio da natureza?

E andei super entretida a tirar fotos...Esta serra é mesmo inspiradora!

Aqui respira-se ar puro, harmonia, liberdade...E quando lá vamos...existe sempre algo para nos surpreender...
Como esta linda árvore...

O que não vale...

Ir buscar os legumes á horta! Além de poupar na carteira, ganhamos qualidade e nem precisamos de gastar dinheiro num ginásio! Ah, pois é!
Nas cidades vivemos uma vida de escravidão...já pensaram nisso?

- Pagamos para comer;
- Pagamos para fazer exercício;
- Trabalhamos a vida toda para os outros;
- Mal temos tempo para respirar;
- As nossas crianças crescem em espaços fechados;
- Acabamos por comprar coisas fúteis, por não termos com que passar o tempo ao fim de semana;
Enfim, por estas e por muitas mais razões, um dia gostava de viver no campo, não muito longe de uma cidade, pois para mim também a cultura é importante.
A minha avó mora a 20 km de Mirandela, o que não é muito longe...
E Mirandela tem tudo, para além de ser das cidades mais bonitas que já conheci em toda a minha vida! E o que não vale comer uma sopinha com as covinhas da horta...
Mas mesmo na cidade, para quem tenha terraços, pode plantar o que quiser! Estas alfaces que aqui estão, foram plantadas num canteiro! Por isso, basta ter um pouco de imaginação...para sentirmos um "cheirinho" da vida no campo...Quem diz alfaces, diz salsa, coentros...O que quiserem!









Para quem não sabe, nesta última foto, são alhos.