Empadão de Soja

 Há quanto tempo...

Depois de uma longa ausência, estou de volta! :)

E para a estreia do meu regresso deixo aqui uma receita! ;)

Nos dias que correm temos que poupar de todos os lados...

Mas não nos podemos esquecer de nos alimentarmos bem! 

E quando digo bem, digo comer com qualidade!

Por isso hoje trago uma receita by Maria Papoila, que é:

- Super Saudável

-Super Económica

-Super Saborosa ;)

 Empadão de Soja:

Ingredientes:

- Soja granulada

- 2 Dentes de alho;

- 1 Cebola
- 1 folha de louro:
- Sal;

- Pimentão doce;

- Pimenta branca;

- Azeite qb

- Polpa de Tomate qb

- 1 Tomate

- 2 Cenouras

- Azeitonas descaroçadas (compro no P.D.)

- 7/8 Batatas

- 1 colher de sopa de margarina;

- Noz Moscada qb

- Casca de Limão

- Leite

Confecção:

1º - 30 minutos antes de começarmos a cozinhar, pomos cerca de 2 mãos cheias de soja granuladas num recipiente com água.

2º - Começamos por cozer as batatas descascadas em água e sal, assim como uma cenoura inteira descascada (esta cenoura vai levar uma fervura, para depois decorar o empadão).

3º - Enquanto as batatas estão a cozer vamos cozinhar a soja, fazendo um refogado com a cebola, os alhos e o tomate(descascado) picadinhos. Logo a seguir juntamos o louro e uma cenoura descascada e já partida aos cubinhos e mexemos.

4º - Juntamos a soja já escorrida, a polpa de tomate e cerca de 5 colheres de leite, mexemos bem, pomos uma pitada de pimentão doce, pimenta branca e sal qb, e vamos deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez em quando.

 5º - Enquanto a soja cozinha, retiramos a cenoura inteira e reservamos.

6º - Depois das batatas estarem cozidas, escorre-se a água, e esmagam-se as batatas (eu uso o esmagador que vêm na foto), acrescenta-se leite qb, margarina qb, casca de limão e noz moscada e vai novamente ao lume para fazer o puré. E fica mais ou menos com este aspecto...

 

7º - Depois da soja estar cozinhada, vamos pôr uma camada de puré na travessa, a soja e a última camada de puré. 

8º - Corta-se a cenoura que estava reservada, ás rodelas e coloca-se por cima do empadão, bem como as azeitonas e vai ao forno! :)

 

Há quem goste de gema de ovo por cima do empadão, eu não gosto...

Mas podem pôr! ;)

Dica: Se cozinharem uma quantidade de soja maior, podem guardar o que sobra numa caixa e congelar! Assim quando não tiverem paciência de cozinhar, já têm uma refeição pronta! É só fazer o puré ou apenas juntar, massa, arroz, cuscus...

Bom apetite!

Bifes de frango com queijo e linguiça!

Por vezes é tão difícil ter ideias para as refeições, que acabamos por repetir a ementa, semana após semana...

Felizmente há uns meses atrás aprendi uma nova receita!

Para mim, as receitas têm de ser práticas, económicas, rápidas e saborosas! Como é o caso desta!
(Não sou nada exigente...)


Bifes de Frango com queijo e linguiça:


Ingredientes:

- 4 bifes de frango;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro:
- Sal;
- 5 colheres de sopa de leite;
- 1 linguiça;
- 4 fatias de queijo (o que preferirem);
- Palitos;
- 1 colher de café de margarina;


Confecção:

1º - Temperam-se os bifes com sal, alho, louro e leite e enquanto tomam sabor, partimos a linguiça e o queijo...
2º - Depois, abrem-se os bifes e coloca-se uma fatia de queijo,umas rodelas de linguiça e no fim da "sanduíche" estar feita, prendemos as pontas do bife com os palitos, como podem ver na foto em baixo.
3º - Coloca-se um nadinha de margarina na frigideira e assim que estiver quente colocam-se os bifes e coloca-se a tampa da frigideira...

4º - Passados 5 a 10 minutos, dependendo do nível do lume, viram-se os bifes com a ajuda de espátula, e tapa-se novamente a frigideira!
5º - Passados 5 minutos os bifes estão prontos!

E ficam com este aspecto delicioso! Já sem falar do sabor...
Embora na foto não pareça, posso garantir que ficam extremamente macios!

Hum...um verdadeiro piteu!

Bom aproveito!

A melhor das sobremesas!

Fresca, deliciosa, prática, económica e saudável: Gelatina com Fruta!

Esta é sem dúvida a minha sobremesa favorita! E é tão fácil de fazer...

Gelatina com Fruta

- Depois de fazer a habitual gelatina, deitar pedaços de fruta sobre a mesma, levar ao frigorífico, pelo menos 2 horas e já está!


Dica: Esta receita aplica-se a frutas que não têm muito sumo, como por exemplo a maçã, ou a banana.
Se quiserem pôr frutas mais sumarentas, reduz-se a quantidade de água fria da gelatina. Caso contrário a gelatina não solidificará!


Como vêem é muito fácil e vão ver que sabe maravilhosamente bem, principalmente numa tarde quente como a de hoje!

Melhor! Para quem tem filhotes esta é uma boa maneira deles comerem fruta! Até vão repetir!

Bom aproveito!

Morangos com Vinho do Porto!

Já experimentaram?

Cá em casa somos amantes de morangos!

E hoje deixo-vos uma dica bem "gostosa"! ;)

Morangos com Vinho do Porto:

- Lave bem os morangos e só depois extraia a rama (para o morango não perder sabor);

- Parta em pequenos pedaços para uma taça grande;

- E deite 2 colheres de açúcar e Vinho do Porto a gosto! (depende do gosto e da pequenada lá em casa).


De preferência serva frio!

Bom aproveito! ;)

Salada com maçã!

Esta é sem dúvida uma boa opção para quem não gosta de cebola, para quem gosta de variar, ou simplesmente para quem deixou acabar as cebolas!

Tempera-se como a salada "normal", e fica simplesmente deliciosa!

Ora experimentem!

Delícia de Banana!

As bananas cá em casa eram tantas, que resolvi ir á net procurar receitas com banana.Encontrei várias, mas só uma me agradou!

Delicia de Banana!

Ingredientes
- 4 ovos
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar
- 250g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 dl de leite
- 2 bananas
- caramelo
- uma pitada de sal
- canela

Confecção:

1º - Bater a manteiga previamente amolecida (1 minuto no microondas), com o açúcar;
2º - Diluir as gemas no leite e adicionar ao preparado anterior, mexendo sempre;
4º - Junta-se a farinha, o fermento e uma pitada de sal, mexendo sempre;
5º - Depois juntam-se as claras previamente batidas, e a massa já está feita!

Desta vez tive sorte! Tive a preciosa ajuda do meu pasteleiro particular!
Principalmente na parte de lamber a colher e o tacho! :)

Agora passamos para a forma...
1º - Barramos uma forma rectangular com caramelo;
2º - Cortamos a banana ás rodelas e forramos o fundo com as mesmas e polvilhamos com canela!;

3º - Depois é só deitar a massa (se quiser adicione mais canela), e ir ao forno a 180º, durante 30 minutos!

No fim de estar cozido, desenforme o bolo.
E o resultado é este!
Embora não seja vistoso, pois parece estar queimado (o caramelo é que lhe dá este aspecto), é muito fofo e delicioso!
Para além de nos deixar um cheirinho agradável em toda a casa!

Bom aproveito!

Chili á moda da Maria Papoila!

Como temos crianças cá em casa, não nos podemos "esticar" nos condimentos.

Mas posso-vos garantir que fica delicioso...

Até "lambem" os bigodes! :)

Ingredientes:

- Meio Kilo de Carne picada
- 2 cenouras
- 2 tomates pelados
- Polpa de tomate
- 5 dentes de alho
- Azeite para o refogado
- Meio pimento vermelho
- 1a lata de feijão encarnado
- Sal qb
- Pimenta branca qb
- 1a folha de louro
- 1 copo de vinho tinto

Confecção:

- Refogam-se os alhos, previamente partidos, em azeite e juntam-se os tomates pelados e um pouco de polpa de tomate;
- Juntam-se as cenouras e o pimento previamente partido, mexe-se e deixa-se refogar mais um pouco;
- Junta-se a carne picada, o sal, o louro, a pimenta branca e o vinho, e deixa-se apurar...
- Quando a carne estiver cozida, junta-se o feijão juntamente com água da embalagem (pois é nessa água que vêm todos os nutrientes) ;
- Deixa-se apurar mais um pouco e já está!

O Chili pode ser acompanhado de variadíssimas maneiras.
Cá em casa gostamos de comer com arroz branco!

E para os amantes de picante...sempre o podem pôr no prato!

Bom aproveito! ;)

Xarope de cenoura

Ainda fazem?

Nós cá em casa fazemos sempre que alguém tem tosse!
É um mimo por estarmos doentes...
Ainda me lembro da minha mãe o fazer...

Para quem não sabe é muito simples:

- Corta-se um cenoura para uma tigela;

- Cobre-se a cenoura com açúcar amarelo e tapa-se com um guardanapo;- Ao fim de uma hora já está pronto!
E deve-se ir tomando ao longo do dia.

Para além de delicioso faz muito bem á garganta irritada!

Ora experimentem!

Bolo de Iogurte á Moda da Maria Papoila

Os meus bolos são geralmente feitos a olho...
Por essa razão esta receita não tem medidas certas...

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 iogurte
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de fermento
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 4 chávenas de chá de farinha
- 1/2 de chávena de chá de leite
- Margarina para forrar a forma


Confecção:

1º - Forra-se a forma com margarina e farinha;
2º - Numa tigela bate-se as gemas com o açúcar e á parte batem -se as claras.
3º - Junta-se o iogurte, o óleo e o fermento ao açúcar e ás gemas batidas;
4ª - E mexendo muito bem vai-se adicionando a farinha, o fermento e o leite alternadamente;
5º - Depois de tudo bem mexido, juntam-se as claras e mexe-se com uma colher de pau.
6º - Deitamos o preparado na forma e vai ao forno por 30 a 45 minutos, dependendo do forno, a 150º.

E o resultado final é este fofo e delicioso bolo!

Espero que gostem!
Este é um bom bolo para fazerem com os pequenos lá de casa.
A pequenada adora "pôr a mão na massa" e principalmente de lamber a colher...

Gelado de Groselha!

Já experimentaram?

É óptimo! E super fácil de fazer!

Normalmente nos dias de calor tenho sempre groselha feita no frigorífico, mas o calor era tanto, tanto...que resolvi fazer gelado de groselha!

E não é que ficou bom!

Experimentem!

Vão gostar!

Um prato multicolor!

Adoro esta combinação de vegetais!
- Cenoura
- Courggete
- Pimento Vermelho
- Pimento Amarelo
- Cebola

Pode ser a base de qualquer prato!
- Massa
- Arroz
- Cuscus
- Empadão

Para além de saboroso, é tão alegre, não é?

Tarte de côco á moda da Maria Papoila!

Uma tarte de côco que combina com a nossa estação: VERÃO!
Pois é super fresquinha!

Tarte de côco


Ingredientes:
- 4 ovos
- papel vegetal
- 100g de côco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (usa-se a medida da lata de leite condensado)


Confecção:
1º- Deitam-se todos os ingredientes numa tigela!2º- Mexe-se com uma varinha;

3º- Forra-se a tarteira com uma folha de papel vegetal;

4º- Despeja-se o preparado e cortam-se as pontas do papel;

5º- Leva-se a tarte ao forno, durante 15 minutos...
Caso tenham dúvidas...a tarte tem que ficar com esta cor.

6º- Depois da tarte arrefecer, vai ao frigorífico (geladeira para os brasileiros) durante pelo menos 2 horas, para ficar bem fresquinha!
Mais prático que isto, é impossível!

Bom aproveito!

Um dia bem passado!

Na semana passada conheci uma "bruxinha" com 80 anos...
A casa dela é mágica...

Cheia de recantos com arte, com Natureza, com antiguidades...

Acho que foi a pessoa mais velha, com o espírito mais jovem que já conheci!

Muito interessante, mas também muito interessada...enfim...aberta ao mundo!

Hum...e que pitéus ela faz...
Ora aqui está uma ideia que todos podemos fazer em casa...
Comprar queijo fresco ou requeijão e cobri-lo com doce de frutos silvestres...a acompanhar com uma tosta integral!
Este doce foi feito por ela! Com os frutos silvestres da sua horta!E como uma bruxinha que se preze...
Não tem uma...

Mas duas vassouras! :)

Bolo de aniversário

Este sábado completei 29 Primaveras!
E desta vez também fiz um bolo para mim!
Sim! Cá em casa sou eu que faço os bolos de aniversário, pois para além de ficar mais barato, são mais saudáveis e saborosos! :)

Ingredientes:

- 1 bolo de iogurte
- chantily (1 pacote de natas + açúcar)
- 1 lata de ananás
- tirinhas de chocolate (se não tiverem em casa, podem ralar um pouco de uma tabelete de chocolate de culinária!)
- papel de alumínio
- tabuleiro de forno

- Fiz um bolo de Iogurte normalíssimo numa forma rectangular...
- E depois de cozido coloquei-o num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel de alumínio, desta forma não têm que comprar nenhuma base para o bolo.- Cortei-o ao meio, na transversal, e despejei meia lata da calda do ananás;
- Barrei essa mesma metade com chantily e coloquei 6 rodelas de ananás;
- Voltei a colocar a outra metade, e fiz o mesmo processo (despejei o resto da calda e barrei com chantily), como apenas sobraram 2 rodelas de ananás, cortei-as ao meio e enfeitei o bolo como se vê na foto...

- Polvilhei o bolo com tirinhas e chocolate e enfeitei-o com um dos animais da colecção do meu filho...um gatinho, claro!

Para ficar perfeito, perfeito, deixem o bolo no frigorífico durante uma hora, e está pronto a comer!

Dica: Para o chantily ficar mais espesso...depois de bater ponham no congelador cerca de uma a duas horas...e vão ver a diferença! ;)

Uma receita do canal Panda

Há dias vi esta receita no canal panda e resolvi experimentar. E ficou tão bom, tão bom que resolvi partilhar com vocês!

Tortilha

Ingredientes:
- 4 batatas
- 4 ovos
- 1 cebola
- azeite
- sal qb

Confecção:
1º - Cortam-se as batatas e deixam-se fritar em azeite, durante 10 a 15 minutos, mexendo de 2 em 2 minutos.
2º - Enquanto fritam as batatas, mexemos os ovos, juntamente com a cebola previamente partida. (eu acrescentei á receita 3 salsichas que tinha no frigorífico)

3º - Depois das batatas estarem bem douradas, acrescenta-se o preparado anterior (o ovo com a cebola) e deixa-se cozinhar, sem mexer, 10 minutos.
4º - Vira-se a tortilha com a ajuda de uma tampa...

5º - Deixa-se a cozinhar mais 10 minutos...e já está!
Esta tortilha não ficou com um aspecto muito bonito, pois estreie-me na volta das tortilhas...Mas garanto-vos que é um prato delicioso!

Nós acompanhámos com salada! Hummmm...a perfeita combinação!

Embora seja uma receita fácil e prática, leva algum tempo. Eu por exemplo enquanto fiz a tortilha, pus roupa na corda e lavei a loiça. Por isso até calha bem! Dá para aproveitar os intervalos e ir adiantando qualquer coisa! ;)

O que fazer com tantos limões?

Para quem tem um limoeiro...acaba por ter dificuldade em usar todos os limões que a árvore dá, não é assim?
Hoje trago uma sugestão para aproveitar os limões! Uma, porque existem milhares!
Como o Verão está mesmo aí á porta e o calor já se faz sentir...Hoje deixo-vos a receita da minha tarte de limão!

Tarte de Limão

Ingredientes:
- 4 limões
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de natas
- 1 pacote de bolacha Maria (200g)
- 75 g de margarina

Confecção:

1º - Trituram-se as bolachas, aquece-se a margarina vegetal e junta-se tudo muito bem!
Depois de estarem bem misturadas, deita-se em numa tarteira e pressiona-se muito bem com um garfo até ficarem com este aspecto...
2º - Levamos a base (preparado anterior) ao forno a 200º, durante 10 a 15 minutos.
3º - Enquanto isso vamos preparando o recheio...Misturamos o leite condensado, as natas, a raspa de 2 limões e o próprio sumo. Muito fácil!4º - Depois da base estar tostadinha, colocamos o recheio e levamos ao frigorífico durante 2 horas...
Depois é só decorar a gosto...com os 2 limões que ficaram de fora...

Então...bom apetite! ;)

Um belo lanche...

Pão com manteiga e uvas!
Parece-vos estranho? Mas não é! É delicioso!
Aprendi esta conjugação (perfeita) com a minha avó Materna!
Ainda me lembro deste lanche nos dias de calor...
Experimentem!
E depois digam-me se gostaram! ;)

Pimentos Padrão

Já alguma vez provaram?
Quando os provamos... já não nos saem da cabeça!

Não são aconselhados a pessoas que não gostem de picante.
Eu pessoalmente, não sou grande fã de picante na comida, mas destes pimentos eu GOSTO!
São uma óptima entrada, para um jantar de família ou de amigos! Pois a risota é garantida! Porquê? Porque nunca sabemos que quantidade de picante vamos "ingerir"...a piada é essa!
Por vezes podemos comer uns 5 pimentos, sem que nenhum seja picante. Como também pode acontecer exactamente ao contrário! Hihihihi...Nesse caso, tenham perto de vocês umas 2 fatias de pão...(o pão é a melhor maneira de combater o picante depois de ingerido...dica de um indiano!), pois nunca se sabe...

São muito fáceis de cozinhar! É só frita-los em azeite e alho!E depois é só servir!